角瓜是菱角瓜吗怎么吃,角瓜并非菱角瓜，独特吃法大公开

你有没有听说过角瓜？是不是觉得这个名字听起来有点奇怪，有点像菱角瓜呢？别急，今天就来给你揭秘这个神秘的角瓜，告诉你它是不是菱角瓜，还有怎么吃才最美味！

一、角瓜与菱角瓜：同名异物

说起角瓜，很多人都会联想到菱角瓜，其实它们并不是同一种东西。角瓜，学名叫“角瓜”，属于葫芦科植物，而菱角瓜，学名叫“菱瓜”，属于葫芦科植物中的另一种。虽然名字相似，但它们在植物分类上可是有着明显的区别哦。

二、角瓜的来历与特点

角瓜，又称“角瓜菜”，在我国有着悠久的历史。它原产于我国南方，后来逐渐传播到全国各地。角瓜的特点是果实呈长条形，表面光滑，颜色翠绿，口感脆嫩，营养丰富。含有丰富的维生素C、维生素A、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。

三、角瓜的吃法：多样美味

1. 清炒角瓜

将角瓜洗净切片，用盐腌制去除多余水分。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入角瓜片翻炒至断生，加入适量盐、鸡精调味即可。

2. 角瓜炖排骨

将角瓜洗净切片，排骨洗净切块。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透。加入角瓜片继续炖煮，直至汤汁浓稠，加入适量盐、鸡精调味即可。

3. 角瓜炒鸡蛋

将角瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。锅中再加入少许油，放入角瓜片翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，加入适量盐、鸡精调味即可。

4. 角瓜汤

将角瓜洗净切片，排骨洗净切块。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透。加入角瓜片继续炖煮，直至汤汁浓稠，加入适量盐、鸡精调味即可。

四、角瓜的选购与储存

1. 选购

选购角瓜时，应选择果实饱满、颜色翠绿、无病虫害的。避免选择果实干瘪、颜色暗淡、有异味的。

2. 储存

角瓜不宜久存，最好现买现吃。如需储存，可将角瓜洗净晾干，放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室保存，可保存3-5天。

五、角瓜的禁忌

1. 角瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。

2. 角瓜不宜与牛奶、豆浆等高蛋白食物同食，以免影响消化吸收。

3. 孕妇、哺乳期妇女及小孩应适量食用。

角瓜虽然名字听起来有点像菱角瓜，但它们可是两种不同的植物。角瓜营养丰富，口感脆嫩，做法多样，是餐桌上的美味佳肴。快来试试这道美味的角瓜吧！